Uplynulé Akce › Kurzy

Lektor: Jan Horký Přinášíme vám kurz s Janem Horkým, který působil v české kuchařské reprezentaci. V kurzu se naučíte připravit tradiční české omáčky v moderním pojetí s moderní úpravou mas (hovězí, telecí, vepřové, drůbež). Menu: „Kuře na paprice“  Kuřecí prsa „sous vide“ s paprikovou espumou, Kachní prsa, krém z červeného zelí se skořicí, jablkové ragout, Vepřová líčka s kořenovou zeleninou, vinná omáčka s povidly, špenátová nádivka, Hovězí flank steak , křenová omáčka , pečené mini brambory v popelu. Cena: 2 699 Kč  

Lektor: Honza Krob   Menu: Hovězí rib eye steak, citronová bramborová kaše, Vepřový steak z krkovice, udon nudle se zeleninou, Kuřecí stehenní steak s kůží ve vakuu, argentinská salsa, bagetka, Kachní prsa, šalotky v portským, batátové pyré. Cena: 2 699 Kč

Lektor: Jan Horký Přinášíme vám kurz s Janem Horkým, který působil v české kuchařské reprezentaci. V kurzu se naučíte připravit tradiční české omáčky v moderním pojetí s moderní úpravou mas (hovězí, telecí, vepřové, drůbež). Menu: Grilovaná chobotnice, salát se šalotkou, balsamico s medem a minitomaty, Risotto s hřiby, grilované kalamáry na česneku, Filátko z mořského vlka, bylinkový olej, spaghettoni v bazalkovém krému, Hovězí steak s krustou ze sušených tomatů, opečená polenta s parmazánovou omáčkou. Cena: 2 699 Kč  

Lektor: Honza Krob   Menu: Hovězí rib eye steak, citronová bramborová kaše, Vepřový steak z krkovice, udon nudle se zeleninou, Kuřecí stehenní steak s kůží ve vakuu, argentinská salsa, bagetka, Kachní prsa, šalotky v portským, batátové pyré. Cena: 2 699 Kč

Lektor: Radek David Přinášíme vám kurz s jedním z nejlepších českých šéfkuchařů - Radkem Davidem. Veškeré pokrmy chystá nejradši tak, aby nepřišly o svoji přirozenou chuť, ale zlehka je jen podpoří a zvýrazní kořením nebo bylinkami. Při přípravě jídel ho vždy inspiruje sezónnost. Suroviny vybírá v té nejlepší kvalitě, které pomocí techniky a poctivé kuchařské práce přetaví v jídlo ve vlastním moderním provedením, s vlastním stylem podávání a vlastními chuťovými kombinacemi. Menu: Králičí kaldoun s libečkem, Salát z mladého špenátu,…

Lektor: Jan Horký Přinášíme vám kurz s Janem Horkým, který působil v české kuchařské reprezentaci. Naučte se spolu s Honzou svěží jarní menu plné barev a chutí Francie. Menu: Telecí tatarák s lanýžovou solí, espuma z medu a dijonské hořčice, křupavé bylinkové těsto, Hráškový krém s uzeným lososem, Králičí hřbety, ragú z barevné čočky, omáčka z hrubozrnné hořčice, Jehněčí kotletka a mini kuřátko v česnekovém másle, bramborová máslová kaše s hráškem. Cena: 2 699 Kč  

Lektor: Martin Košťál   Menu: Karaage s omáčkou tsuyu (smažené kuřecí kousky) Gyoza knedlíčky s vepřovým masem, zelím a mrkví Poké bowl s lososem, mangem, wakame Hatcho soba s krevetami (soba nudle se zeleninou a kešu ořechy) Cena: 2 499 Kč

Lektor: Lucie Dvořáková Lucie alias #DORTJAKVINO, je na plný úvazek cukrářka a lektorka sladkých kurzů. Její hlavní zálibou jsou dorty a dezerty. O pečení mluví jako o své lásce a s velkou radostí předává své zkušenosti na kurzech. Lucie byla finalistka pekařské show Peče celá země 2022. Získala mnoho zkušeností a ráda vám na kurzu předá mnoho vychytávek a rad. Naučíme se: Kakaový korpus, Vařený makový krém, Vklad z černého rybízu, Jak dokonale a hladce obmazat dort, Zdobení pomocí špachtlování…